薬膳中華料理の名店で特別コースが誕生

東京でありながら国立公園に指定された「東京唯一の村　檜原村」、現在も熊が生息する大自然の中で平飼で育てられた「東京うこっけい」　東京うこっけいは、国の天然記念物でありながら東京都の名産品として特別飼育を東京牧場は行っています。　薬膳料理の第一人者・薮崎 友宏シェフは、国産のうこっけいを探し求め、たどり着いた東京檜原村で伸び伸びと育つ「東京うこっけい」に閃きを感じ、東京薬膳中華料理の最高峰とも言える特別コースメニューが完成しました。

東京うこっけい尽くし

南青山エッセンス・オーナーシェフ薮崎 友宏氏がつくりあげる、本格薬膳料理をぜひお楽しみください。

「東京うこっけい尽くし」は、10名様以上の予約で承っております。

南青山エッセンス・オーナーシェフ薮崎 友宏氏

薮崎 友宏シェフは、国際薬膳調理師の資格を持つ日本の薬膳料理の第一人者です。
薬膳料理の基本である、旬の食材を食べることが健康につながるという考えで自家農園をはじめ、新鮮で安全な食材にこだわっています。

●南青山Essence
〒107-0062 東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山1F
TEL 03-6805-3905

東京うこッキー

受注生産をしておりますので、お買い求めはこちらから

烏骨鶏の貴重な卵を使用して焼き上げた「東京うこッキー」

「東京うこッキー」は、東京檜原村で平飼いでストレスなく健康的に育てられた
烏骨鶏の貴重な卵をたっぷり使って焼き上げた贅沢クッキーです。

東京うこっけい卵たっぷりの贅沢クッキーはベースの生地は卵白、
中心部分は卵黄を使って焼き上げています。
だから黄身はしっとり、白身はサクサク！
異なる２つの食感をお楽しみください。

 　

東京マヨネーズ

受注生産をしておりますので、お買い求めはこちらから

烏骨鶏を贅沢に使用した「東京マヨネーズ」

東京檜原村で平飼いでストレスなく健康的に育てられた烏骨鶏を贅沢に使用した
高級マヨネーズ「東京マヨネーズ」。

ふつうのマヨネーズよりもまろやかでさっぱりした味に仕上げています。
野菜スティックにつけたり、ドレッシングと混ぜて使ったりと、
さまざまな方法でお召し上がりいただけます。

価格 1,650円（税込）

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烏骨鶏半熟燻製卵「極」

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受注生産をしておりますが、卵の生産が少なくお問い合わせいただいても時期によっては販売できない場合があります。

檜原村の東京牧場で育ったうこっけい卵の恵をお届け

黄身は半熟、ほどよい塩味付け。
烏骨鶏卵を半熟燻製に仕上げミネラルたっぷりの自然塩を
ほどよく使った塩加減に味付けしております。

東京檜原村で平飼いでストレスなく健康的に育てられた
烏骨鶏の貴重な卵を使用しています。

そのまま食べてもよし、酒のおつまみ、ラーメンにも、どんなお料理とも相性抜群です！

「極」商品情報

商品名	烏骨鶏半熟燻製卵「極」
価　格	550円（税込）
送　料	基本料金 800円（税別）（都内） 保冷剤・冷凍費用 600円（税別）が別途かかります
その他	賞味期限はパッケージに印刷されてます。冷蔵庫にて保管しなるべく早めにお召し上がりください開封後の冷蔵保管せずに早めにお召し上がりください

価格 550円（税込）

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受注生産をしておりますが、卵の生産が少なくお問い合わせいただいても時期によっては販売できない場合があります。

東京青汁

現在は販売を停止しています。

パッケージイラスト：ごとうまきこ
ごとうまきこさんの紹介と作品はこちら

東京青汁　令和元年６月１日発売！

現在は販売を停止しています。

東京青汁は、東京の国立公園内で発見された乳酸菌を使用して、
桑葉と抹茶で仕上げたおいしい青汁です。