東京牧場のエスカルゴ繁殖　それは、宇宙居住者のための CELSS から受け継がれています。
1978年 NASAのCELSS計画が起点　Closed Ecological Life Support System または Controlled Ecological Life Support System 要約すると、閉鎖空間で物質循環を行うもので、現在のサスティナブルに接続していると考えます。(CELSS の概念について)

宇宙居住コンセプトとエスカルゴ

CELSS 食物サイクルで、植物食品の不足成分は動物質食品にエンリッチされている事が多く、エスカルゴを組み込むとなり、有人宇宙基地ミールに乗せる目的で日本での実験が始まった。以降、初代実験のエスカルゴを脈々と受け継いでいます。

エスカルゴとは

日本ではフランス料理として知られる「エスカルゴ」という言葉。実は本場フランスでは、料理ではなく「カタツムリ」を示す言葉として使われている。しかしながら、すべてのカタツムリがエスカルゴと呼ばれているわけではありません。

そんな中、フランスでエスカルゴと呼ばれているカタツムリは３種類あります。
それがブルゴーニュ種、トルコ種、プティ・グリ種です。

この中でも特にブルゴーニュ種（別名ポマティア）の養殖は難しいため、希少価値は高くなっており、現在は本場フランスでもほとんど食べることができません。つまり、ポマティアは超貴重な本物のエスカルゴなのです。

エスカルゴの保存・繁殖

東京牧場では、そんな貴重な種であるポマティアの繁殖と保存を行っており、食用や医薬品として利用されています。(東京牧場の繁殖技術は観察が基礎となり改良されています)

最高級食材として珍重されるエルカルゴの卵

150個程の卵を1回で産卵

すくすく育つこどもたち

成長したエスカルゴ

雌雄同体（しゆうどうたい）とは、１つの体で雌の生殖器官と雄の生殖器官を持っていることを言います。そうでない哺乳類などのことを雌雄異体（しゆういたい）と言います。雌雄同体の場合、雌の生殖器官と雄の生殖器官が別々に存在し、機能する。

関連情報

秋田大学と産学連携

国立大学法人秋田大学と東京牧場株式会社の共同研究を締結

２０２２年 東京牧場は秋田大学と連携し秋田ジャンボうさぎを復元計画

秋田ジャンボうさぎ受精卵冷凍保存と胚移植による個体復元

秋田ジャンボうさぎは、正式には「日本白色種の秋田改良種」と呼ばれ、その名の通り大きく育つ品種です。
世間で言われるうさぎ（日本白色種）は小柄で体重が２～３㎏ぐらいの小柄でかわいいイメージですが、この秋田ジャンボうさぎは倍の５～６㎏、大きいのもでは１０㎏近く成長します

ジャンボうさぎがピンチ

秋田ジャンボうさぎは、1991年から飼育農家数と飼育数が減少、さらに兎農家高齢化と感染症発症で減少に歯止めが効きません。
飼育数の減少は、子孫に影響を及ぼすかもしれないと言われているインブリードを呼びます

ジャンボうさぎは日本唯一

秋田ジャンボうさぎは、日本唯一の大型改良種であり、秋田犬や比内地鶏に並ぶ、秋田固有の動物です。

参考資料

東北三大祭り　秋田の竿灯まつりに協賛しています。

希少羊のマンクス・ロフタン

東京牧場では、秋田市内に秋田支店として農場を開設しました。
希少羊（レア・シープ）の保護活動をおこなっています。

マンクス・ロフタンとはバイキングの言葉で「小さな茶色い奴」と言います。
茶色い毛と角が最大の特徴です。

レア・シープについて詳しく見る

正田陽一 会長に哀悼の意を表します。

東京大学名誉教授で日本動物園水族館協会　顧問の正田陽一先生は、1990年　イギリスからのマンクス・ロフタン到着後　レア・シープ研究会の会長をして頂きました。

レア・シープ保護活動の紹介

東京牧場では、希少羊（レア・シープ）の保護活動をおこなっています。
羊の原種とも言われるマンクス・ロフタンは絶滅危惧種で、イギリスのＲＢＳＴ（希少種家畜保護トラスト）の保護下にあります。現在、欧州から羊の輸入は禁止されているため、日本国内のマンクスが最後の種となっています。この種を絶やさないように、マンクス・ロフタンの人工授精を、北里大学獣医学部、家畜改良センター十勝牧場と共同で行っています。皆様からのご支援をお待ちしています。
*羊の選別ご指導頂きましたケンブリッジ大学に感謝しています。

1990年当時の記録
「マンクス・ロフタンが日本にくるまでの奮戦記」はこちら

マンクス・ロフタン

マンクス・ロフタンとはバイキングの言葉で「小さな茶色い奴」と言います。

茶色い毛と角が最大の特徴です。最大6本の角が出る希少羊です。

スローフード協会(イタリア)　味の箱舟に選ばれた羊

北里大学獣医学部での人工受精【2019年10月】

日本緬羊研究会での発表【2019年9月】

東京農工大学農学部（東京都府中市）

イタリア　スローフード財団　味の箱舟に選ばれた　希少羊のマンクス・ロフタン　東京農工大学の特別許可を得て学内でBBQして味わいました。　獣医学部、ミニホースクラブの皆様　ご協力ありがとうございました。

レア・シープ研究会​

一万年以上も人間と関わりがあり、家畜として利用してきた羊。
レア・シープ研究会では、羊の原種の絶滅を避けなくてはならないとの思いから、絶滅の危険度の高いマンクス・ロフタンの保護活動をおこなっています。
また、私たちは羊の毛肉両用などの特長を活かしながら、その可能性を追求して「羊と共にある生活」を模索しています。

「マンクス・ロフタンが日本にくるまで奮戦記！」は、レア・シープ研究会創設者のひとり、百瀬正香さんが遺した、マンクス・ロフタンが日本にくるまでの経緯を記した貴重な記録です。
レア・シープ研究会会報「レターズ」1998年8月発行・No.20に掲載されたものです。

マンクス・ロフタンの輸入に尽力いただいた、ケンブリッジ大学(University of Cambridge)に感謝いたします。

国内最大級の羊毛イベント　東京スピニングパーティー 東京牧場主催

希少羊の保護活動をおこなっている、「レア・シープ研究会」では会員を募集しています。
入会等のお問合せは事務局：東京牧場までお問合せください。
フリーダイヤル0120-256-800またはメールstaff@www.tokyofarm.co.jp

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